Berit Hohenstein-Rothinger

Warum biete ich Gästeführungen an?

Seit Urzeiten gehörten die wilden Kräuter und Gemüse zur Grundnahrung der Menschen. Viel altes Wissen ist verloren gegangen und wird heute wieder zusammengestellt. Wildkräuter waren nicht nur Grundnahrungsmittel sondern auch Heilmittel und bereichern auch heute mit ihren vielfältigen Geschmacksrichtungen unser Essen. Wilde Pflanzen haben zumeist ein Vielfaches an Nährstoffen wie unsere Kulturpflanzen. Nahrung selber sammeln und herstellen war schon immer mein Steckenpferd, deshalb biete ich nicht nur Wildkräuterwanderungen, sondern auch Kurse zur häuslichen Käseherstellung an. In einem Grundkurs stellt jeder Teilnehmer Weich- und Hartkäse her und erhält alle Informationen zu Herstellung, Pflege und Reifung der verschiedenen Sorten

Was ist das Besondere an meinen Touren?

Sie finden bei jedem Wetter statt. Das anschließende gemütliche Zusammenhocken und zusammen essen in unserem wilden Garten in Wolfach hat bisher alle begeistert und zu interessanten Gesprächen und netten Bekanntschaften geführt.

Was sind meine Lieblingsplätze?

Die Flößerwiese in Wolfach, mein Garten, die Schlosskapelle im Fürstenberger Schloss

Meine Empfehlungen

Wildkräutertour mit Flammenkuchen aus dem Holzofen

Rundwanderung um Wolfach mit Vorstellung heimischer Wildkräuter, Backen von Flammenkuchen im Holzofen, Salat mit Wildkräutern,
Termine 2020: 25.April, 16.Mai, 30.Mai, 20.Juni

Buchbar ab 10 Personen

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Käse Herstellung zuhause leicht gemacht

Grundkurs für die Käseherstellung zuhause mit Weich- und Hartkäseherstellung

Termine 2020 Sa. 27.Juni und Sa. 10. Oktober
Ort: Freilichtmuseum Vogtsbauernhof in Gutach im Gutachtal/Kinzigtal
Preis: 60 Euro pP, inklusive Käseverköstigung, Skript
Für Gruppen buchbar ab 10 Personen ist ein Grundkurs zur Weichkäseherstellung, Dauer ca. 2,5 Stunden, inkl. Käseprobe und Skript, Vorraussetzung eig. Küche oder evt. Schulküche buchbar,  Kosten 32 Euro pP zzgl. Fahrtkosten, Anmeldung mind. 3 Wochen im Voraus

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Stadtführung Wolfach

 Stadtführung durch Wolfach für Gruppen, Dauer 60 bis 90 Minuten
Deutsch, auf Wunsch andere Sprachen bei der Stadt Wolfach nachfragen, Spanisch, Französisch, Englisch

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Wanderung mit Smoker-Event

Spaziergang in Oberwolfach mit anschließem Forellen Essen geräuchert oder gegrillt in urigen Ambiente direkt am Fischweiher

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Kontakt

Berit Hohenstein-Rothinger
Schwarzwald-Guide, Gästeführer, freie Journalistin
Telefon: 0151/22 28 57 90
berit-hohenstein-rothinger.jimdosite.com

Flyer Gästeführer
  Kräuter 2016 Wissing (60).JPG  (jpeg - 519,94 kB)
Zusammenarbeit mit

Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord
www.naturparkschwarzwald.de

Sprachen
Deutsch
Zertifikate
Schwarzwald-Guide
Mitgliedschaft
Schwarzwald-Guide im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord e.V.
Besonderes und Zusatzqualifikationen

Museumspädagogische Mitarbeiterin im Freilichtmuseum Vogtsbauernhof

Download

Kräuter 2016 Wissing (60).JPG 519,94 kB